샹바라 간구어는 육 류, 야채 류, 버섯 류, 해산 류 등 4가지 맛이 있는데 매운 맛의 강약에 따라 또 맵지 않음, 약간 매움, 조금 매움, 매움, 아주 매움 등 5가지 맛으로 나뉘어 총 20가지 메뉴로 손님들의 개성을 생각한다. 매운 음식 없이는 젓가락 들기가 싫은 한국인에게 있어서 샹바라 간구어의 맵고 얼얼한 맛은 중국요리체험에 있어 꼭 빼놓지 말아야 할 코스가 될 것이다