수궈카오위(蜀国烤鱼)~ 3국시기부터 전해 내려온 생선 요리로 지금은 예전과 달리 구이만이 아닌 구이+조림으로 만들어진다.

40여 종류의 재료를 수궈카오위(蜀国烤鱼)만의 비법을 이용해 양념장을 만들어 물고기를 재워 1차적으로 숯불에 구워내고 작은 불에 양념장과 함께끓여 먹는다.


수궈카오위(蜀国烤鱼)는 시북구, 시남구, 노산구에 총 4개의 분점이 있으며 생선요리외 황소개구리 요리도 맛볼 수 있다.